Zrak je jedným z najdôležitejších ľudských zmyslov, a preto by sme mu mali venovať patričnú pozornosť. Rovnako ako iné časti tela, aj oči potrebujú správnu výživu, aby mohli optimálne fungovať po čo najdlhší čas.
Jedným z najčastejších mýtov, ktoré kolujú okolo mrkvy, je jej zázračný vplyv na kvalitu zraku. Mnohí ľudia si myslia, že ak budú jesť veľa mrkvy, budú mať dobrý zrak a nebudú potrebovať okuliare, alebo sa im zníži počet dioptrií. Mrkva však nemá zázračné vlastnosti. Je síce pre zrak prospešná, ale nie o mnoho viac ako mnohé iné potraviny. Obsahuje totiž veľké množstvo betakaroténu, z ktorého v ľudskom tele vzniká vitamín A. Tento vitamín sa spolu s ďalšími látkami podieľa na výžive sietnice a ochrane povrchu oka, čím prispieva ku kvalitnejšiemu vnímaniu zrakových vnemov a lepšiemu rozlišovaniu medzi svetlom a tmou. Vitamín A sa však nachádza aj v mnohých iných potravinách, rastlinného aj živočíšneho pôvodu.
Ak chcete podporiť svoj zrak konzumáciou určitých potravín, mali by ste siahnuť aj po iných zdrojoch živín. Málo známe je, že pre zrak sú prospešné napríklad vajcia, ktoré obsahujú luteín a aminokyseliny. Ďalej sú to ryby ako treska, sardinky či losos, ktoré sú zdrojom nenasýtených mastných kyselín. Priaznivé účinky má aj listová zelenina, ako špenát alebo kapusta, bohatá na luteín a zeaxantín. Rovnako prospešné sú kukurica, sója, čučoriedky, cesnak, paradajky, orechy, semienka a olivový olej.
Potraviny prospešné pre zdravie očí
Odborníci na výživu a oftalmológovia sa zhodujú, že pre podporu zdravia očí by mal byť náš jedálniček zameraný na pravidelný príjem listovej zeleniny, orechov, bobuľového ovocia a rýb. Tieto potraviny obsahujú vitamíny, minerály, stopové prvky a predovšetkým antioxidanty, ktoré znižujú pravdepodobnosť vzniku ochorení ako sivý zákal, vekom podmienená degenerácia sietnice, zelený zákal či syndróm suchého oka. Ideálne je konzumovať potraviny čerstvé, sezónne a lokálne, pričom je vhodné ich striedať a dbať na čo najfarebnejší a najpestrejší jedálniček.
Listová zelenina
Listová zelenina a repa obsahujú antioxidanty luteín a zeaxantín, ktoré si telo nedokáže samo vytvoriť. Tieto karotenoidy sa v oku najviac koncentrujú v sietnici, v mieste najostrejšieho a farebného videnia - v žltej škvrne. Sú dôležitou súčasťou obranyschopnosti, chrániacu pred škodlivým ultrafialovým a modrým žiarením, ktoré urýchľuje procesy vedúce k vzniku sivého zákalu alebo vekom podmienenej makulárnej degenerácie sietnice. Odporúča sa denná konzumácia šalátov alebo smoothies zo surového špenátu, kapusty, brokolice, uhoriek, ľadového šalátu alebo paprík.
Orechy a semienka
Orechy a semienka sú bohatým zdrojom látok s priaznivým vplyvom nielen na zrak, ale aj na srdce a mozog. Obsahujú glutathion, silný antioxidant, ktorý detoxikuje bunky. Mandle obsahujú zinok a vitamín E, ktoré pomáhajú udržiavať zdravé bunky a predchádzajú negatívnym zmenám v očnej šošovke vedúcim k sivému zákalu. Vlašské orechy sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré priaznivo vplývajú na zrak, srdce, znižujú hladinu cholesterolu a podporujú duševnú pohodu.
Bobuľové ovocie
Čučoriedky obsahujú antokyaníny s antioxidačným a protizápalovým účinkom, ktoré upravujú a znižujú vnútroočný tlak. Sú teda vhodnou podpornou medikáciou pri liečbe zeleného zákalu alebo prevencii sivého zákalu. Antokyaníny spomaľujú starnutie, pôsobia proti vzniku rakoviny a s vitamínmi A a C zabraňujú rozvoju šerosleposti alebo chránia rohovku pred vysychaním. Okrem zraku podporujú aj správnu funkciu tráviaceho a močového systému, upravujú glykemické hodnoty a zmierňujú menštruačné bolesti. Ostružiny, maliny, ríbezle či jahody tiež podporujú imunitu a kostru.
Ryby
Strava bohatá na omega-3 mastné kyseliny podporuje správnu stavbu bunkových membrán a pomáha znižovať rozvoj niektorých očných ochorení, ako je vekom podmienená degenerácia sietnice. Tieto látky sa nachádzajú napríklad v lososovi, tuniakovi, treske, makrele, sardinkách či pstruhovi. Konzumácia týchto rýb má priaznivý vplyv aj pri syndróme suchého oka alebo pri ochoreniach očných viečok.
Vitamíny a minerály pre zdravý zrak
Vitamín A obsiahnutý napríklad v mrkve, rybom tuku alebo pečeni pomáha predchádzať očným infekciám a patologickým stavom, podporuje funkciu svetlocitlivých elementov sietnice a pôsobí ako prevencia proti získanej šerosleposti. Znižuje riziko vzniku sivého zákalu alebo makulárnej degenerácie sietnice.
Vitamín C, známy svojimi účinkami na imunitu, má podľa najnovších poznatkov aj schopnosť predchádzať sivému zákalu. Niektoré štúdie potvrdzujú pozitívny vplyv zvýšeného príjmu vitamínu C na spomalenie vzniku tohto ochorenia.
Vitamín B a ďalšie minerálne látky obsiahnuté v strukovinách, syroch alebo mäse sú dôležité v boji proti svetloplachosti alebo tikom viečok.
Vitamín D je nevyhnutný pre správnu funkciu zrakového nervu a prevenciu makulárnej degenerácie či diabetickej retinopatie. Nachádza sa v tučných rybách, vaječnom žĺtku alebo v hubách.
Minerály ako draslík (v zemiakoch, banánoch) priaznivo vplývajú na kardiovaskulárny systém a môžu pomôcť zmierniť tiky očných viečok. Horčík (v banánoch, datliach, orechoch) je dôležitý pre relaxáciu očných svalov a znižovanie pravdepodobnosti vzniku zeleného zákalu.
Ako sa vyhnúť rizikovým faktorom?
Očné vady vznikajú zvyčajne na základe genetického podkladu, vplyvom nefyziologickej anatómii oka alebo vonkajších faktorov, ako je dlhodobá práca na blízko, nedostatočná korekcia zraku, úraz či operácia očí. Na vznik očných ochorení majú vplyv aj celkový zdravotný stav, systémové ochorenia, alergie, životný štýl, pracovné prostredie, dedičná predispozícia, vek a expozícia škodlivým vplyvom.
Je dôležité obmedziť príjem tučných a presladených potravín, ako aj pravidelnú konzumáciu rýchleho občerstvenia pripraveného vyprážaním na prepálených tukoch. Tieto potraviny majú vysoký glykemický index, ktorý môže byť rizikovým faktorom pre kardiovaskulárne ochorenia. Zvýšená hladina cholesterolu môže spôsobovať zmeny na sietnici. Sladidlá by sme mali používať minimálne a preferovať prírodné formy, ako med alebo datle. Umelé farbivá očiam tiež neprospievajú.
Prevencia je základ
Najdôležitejšou prevenciou väčšiny očných ochorení sú pravidelné očné prehliadky u lekára. Je potrebné sledovať stav a správanie svojich očí a všímať si príznaky ako rozmazané videnie, dvojité videnie, bolesť očí, nadmerné slzenie či výtok z očí.
Zdravie našich očí a celého tela je podmienené dostatočným príjmom tekutín, najmä vody, a pravidelnou konzumáciou zdravých potravín. Dôležitý je aj dostatočný spánok, minimalizácia stresu, vyhýbanie sa návykovým látkam a obmedzenie práce s digitálnymi prístrojmi. Vhodné je nosiť správnu korekciu v okuliaroch s ochrannými filtrami a pracovať pri dostatočnom osvetlení. V slnečných dňoch by sme mali používať slnečné okuliare s kvalitným UV filtrom.
Lekár vysvetľuje NAJLEPŠIE POTRAVINY PRE ZDRAVIE OČÍ A ZRAK
Dioptrické chyby oka, ako krátkozrakosť, ďalekozrakosť či astigmatizmus, sa stravou napraviť nedajú. Rovnako ani pri zelenom zákale či sklovcových zákaloch nemôžeme očakávať zázraky od stravy.