Betty MacDonaldová (1908 - 1958) bola americká autorka a všetky jej romány pre dospelých sú autobiografické (Mary a ja, Ja to zvládnem, Dusím sa vo vlastnej šťave). Napísala aj niekoľko veľmi úspešných kníh pre deti. Betty MacDonaldová sa preslávila knihou Vajce a ja, ktorú práve držíte v ruke.
S nadhľadom a humorom v nej opisuje život na slepačej farme, ktorú si s manželom Bobom kúpili v odľahlom kúte na severozápade Spojených štátov. Kniha sa okamžite po vydaní stala bestsellerom a bola preložená do väčšiny svetových jazykov.
Hrdinkou knižky je sama autorka, píše vtipne o sebe, svojich príbuzných, známych… Má skvelý zmysel pre humor, v prvom rade si robí srandu sama zo seba, ale aj ľudia v okolí sú pre ňu vtipnou inšpiráciou. Asi najviac sa mi páčili autorkine zážitky s divou zverou a spolunažívanie so zvieratami. A hoci z jej životopisu vieme, že vzťah s manželom nebol dobrý a zo slepačej farmy nakoniec utiekla, v knihe ho vôbec nespochybňuje a píše o ňom v dobrom.
Spočiatku ma nudili rozsiahle opisy okolitého prostredia, neskôr už bola kniha zaujímavejšia a plynulejšia. Život jej spestrovali susedia, okolití Indiáni, všetko z jej pohľadu smiešne postavičky.
Moja najobľúbenejšia kniha - od trinástich ju čítam minimálne raz ročne. Hold, buď vám autorkin humor sadne, alebo nie.
V súčasnosti, keď si čoraz viac uvedomujeme dôležitosť zdravého životného štýlu, sa kuchárske knihy zamerané na zdravé varenie a výživné recepty stávajú neoceniteľným zdrojom informácií a inšpirácie. Podľa tvrdenia WHO, výživa až z 80 percent rozhoduje o celkovom zdraví jedinca, gény ho ovplyvňujú len z menšej časti. Preto je dôležité venovať pozornosť tomu, čo jeme, a hľadať spôsoby, ako si pripraviť chutné a zároveň zdravé jedlá.
Prečo sa zamerať na zdravé varenie?
Zápal je reakciou imunitného systému, ktorá nás chráni proti toxínom, infekciám a poraneniam. Chronický zápal, ktorý v tele pretrváva dlhú dobu, však spôsobuje závažné poškodenie a poruchy vedúce k chronickým ochoreniam. Výživoví poradcovia doporučujú aspoň 5 porcií čerstvého ovocia a zeleniny denne. Smoothie sú super spôsob, ako si zaistiť dávku, ktorú potrebujete.
Objavte cestu k lepšiemu ja
Kniha ponúka prevratné rady pre zdravie, stravovanie a pohodu pre všetkých. Zmeňte svoje návyky a žite naplno.
Ako si vybrať správnu kuchársku knihu?
Pri výbere kuchárskej knihy je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Zameranie knihy: Hľadáte recepty pre špeciálnu diétu (napr. bezlepková, vegetariánska, vegánska) alebo všeobecné tipy na zdravé varenie?
- Autor: Je autor knihy odborník na výživu, lekár alebo skúsený kuchár?
- Recepty: Sú recepty jednoduché a zrozumiteľné? Obsahujú ľahko dostupné ingrediencie?
- Recenzie: Čo hovoria ostatní čitatelia o knihe? Sú s ňou spokojní?
Inšpiratívne kuchárske knihy a recepty
Na trhu existuje množstvo skvelých kuchárskych kníh, ktoré vám pomôžu objaviť svet zdravého varenia. Tu je niekoľko tipov:
Fit recepty
S fitreceptami nestrávite v kuchyni tretinu života - zistíte ako jednoducho si môžete navariť a napiecť rýchle, jednoduché a chutné jedlá s nižším obsahom cukrov, s vyšším obsahom bielkovín a vitamínov a byť fit (bez diét)! Fitrecepty sú také jednoduché, že navariť podľa nich zvládne naozaj každý. Navyše sú hotové raz-dva, preto sú obľúbené najmä medzi tými, ktorí nechcú tráviť veľa času v kuchyni, no chcú jesť zdravé a nutrične hodnotné jedlá. Fit recepty ti dodajú kvalitnú energiu a pomôžu ti schudnúť aj zdravo žiť. Či už je tvojím cieľom schudnúť, vyformovať postavu, alebo jednoducho zdravo žiť… po týchto jedlách sa budeš cítiť skvelo. Oproti klasickým receptom sú totiž diétnejšie a zároveň bohatšie na bielkoviny, vďaka čomu ťa dobre zasýtia. Žiaden z receptov nenájdeš v mojich starších knihách.
Oddelená strava
Už roky sa na Slovensku spája s menom profesorky všeobecnej biológie Katarínou Horákovou. K jej najvyhľadávanejším knihám patrí práve titul Oddelená strava. Tento reprint zaradený do edície Knihy do vrecka v nádhernej flexo väzbe ponúka recepty, ktoré zodpovedajú zásadám oddelenej stravy. Ide o pestrý výber jedál, ktoré si môžete pripraviť rýchlo a z lacných a dostupných surovín. Autorka v kapitolách Ako jesť podľa ročných období, Kúry na trvalú štíhlosť, Jarná wellness diéta, Čo piť a jesť v lete, Recepty na jeseň a zimu ponúka jednoduché recepty vhodné pre každého - i náročného - stravníka. Popri pestrej kombinácii potravín autorka predstavuje bohatý jedálny lístok na jednotlivé ročné obdobia. V receptoch autorka ponúka sladké a osviežujúce kombinácie štiav, jednoducho pripravovanú zeleninu s ľahkou zálievkou i krehké šaláty spojené s delikátnou príchuťou cestovín, zemiakov a ryže. Ba čitatelia tu nájdu recepty na rozličné čerstvé aj zmrazené pochúťky pre tých, ktorí si radi zamaškrtia na sladkostiach. Milovníci mäsitých jedál sa určite uspokoja s porciami pripravenými z rybích, kuracích a morčacích produktov. Táto kniha je súčasťou edície vydavateľstva Plat4M Books KNIHY DO VRECKA v sérii Zdravie: Ako na to?
Pekne papkaj
Kniha je jedinečná rodinná kuchárka, ktorá je zameraná pre všetkých, ktorí chcú hravo prejsť obdobím prvých príkrmov a zároveň si spoločne s celou rodinou pochutnať na úžasných jedlách. Kniha prináša prakticky…
Sladko bez cukru! Cukrfree
Viac ako 70 lahodných receptov bez cukru, ktoré mi pomohli zbaviť sa závislosti od cukru raz a navždy! Je to hlavne dôkaz, že aj život bez cukru môže byť dlhodobo udržateľný, a to bez akéhokoľvek…
Kvások
Kvások je organická hmota, ktorá vzniká fermentačným procesom, kde aktívne spolu pôsobí múka s vodou a pri pomalom kvasení vzniká iný druh kvasenia ako pri droždí. Na rozdiel od droždia obsahuje zdraviu prospešné baktérie.
Dezerty
Zbierka originálnych dezertov, ktoré síce chutia a vyzerajú hriešne, no sú tajne zdravé a FIT. 7 krokov pre prípravu výživných dezertov. Ktorých 5 „potravín“ by ste už nikdy nemali použiť pri príprave dezertov. Ktorých 13 potravín by mali vaše dezerty obsahovať. Pripraviť úžasný domáci tvaroh, džem a presnidávku (pyré) PLUS TOP 10 SUPER SUROVÍN Z NAŠEJ KUCHYNE, KTORÉ POUŽÍVAME PRE PRÍPRAVU DEZERT.
Sacharidové recepty - hlavné črty
Naše sacharidové recepty majú 3 hlavné črty.
- Čerstvé a lokálne potraviny: Keďže si veľmi zakladáme na čerstvosti a tradičnom pestovaní potravín a radi podporujeme miestnych a poctivých farmárov, v našich receptoch nenájdete banány, tropické „čerstvé“ ovocie, alebo niektoré druhy zeleniny. Naopak v nich nájdete celé obilniny, strukoviny, hľuzy a lokálne ovocie a zeleninu.
- 50 a viac % sacharidov: Keďže sú naše recepty sacharidové, hlavná makroživina v nich sú sacharidy, ktoré predstavujú minimálne 50 % z celkovej energie. Avšak dôležitejšie než percentá sú prijaté gramy jednotlivých makroživín, ktoré v prípade sacharidov nepresahujú 125 g na porciu a vo väčšine našich receptov nepresahujú 100 g na porciu.
- Bez mäsa: V našich receptoch nenájdete mäso (ani rybacie), čím sme chceli vyhovieť aj lakto-ovo vegetariánom. Napriek tomu obhajujeme konzumáciu orgánov a mäsa z niektorých rýb, morských plodov, divoko žijúcich a tradične chovaných a dostatočne dlho žijúcich zvierat. Pretože ich orgány a mäso, ak sú správne pripravené, patria medzi najvýživnejšie potraviny na planéte. A to či sa to niekomu páči, alebo nie.
Dezerty - hlavné výhody
Naše dezerty sa pýšia 3 hlavnými výhodami:
- TOP POTRAVINY BEZ CHÉMIE: V našich dezertoch nájdete len TOP suroviny, väčšinou lokálne a farmárske. A žiadne margaríny, stužené tuky, lacné cukry, stužovače, práškové zmesi, ani pšeničnú či inú bielu rafinovanú múku.
- ZDRAVÉ TUKY A MINIMUM CUKRU: Pri ich výrobe používame farmárske maslo, smotanu, domáce vajcia, mascarpone, kakaové maslo, kokosový tuk, orechy či semiačka. Čiže potraviny plné zdravých nasýtených a nenasýtených tukov s minimom omega-6 tukov. Sladíme kokosovým alebo nerafinovaným cukrom, medom, sušeným a čerstvým ovocím. Žiadny lacný biely cukor a fruktózový sirup v našich dezertoch nenájdete.
- PRIPRAVENÉ PRI NÍZKYCH TEPLOTÁCH: Pri pečení nad 150°C vzniká AKRYLAMID - rakovinotvorná a neurotoxická látka, a desiatky ďalších podobných látok. Jej vznik charakterizuje hnedá farba na povrchu koláčov. Preto preferujeme nepečené dezerty, alebo tie, ktoré sú pečené pri nižších teplotách.
Kniha Pôst na ženský spôsob
Dr. Mindy Pelz je odborníčkou na funkčné zdravie, ktorá vyše dve desaťročia pomáha ľuďom vziať svoje zdravie do vlastných rúk. Jej videá, založené na vedecky podložených postupoch a technikách na obnovu zdravia, majú vyše 24 miliónov pozretí. Je autorkou bestsellerov ako The Menopause Reset, The Reset Factor a The Reset Factor Kitchen.
Dr. Mindy H. informuje o pôstneho životného štýlu, o variáciách stravy, o detoxikácii, o hormónoch a o mnohom inom.
Získajte vďaka radám Dr. Mindy schopnosť uzdravovať sa ako nikdy predtým.
Stredomorská strava
Stredomorská strava je založená na tradičných potravinách, ktoré konzumujú obyvatelia krajín okolo Stredozemného mora vrátane Francúzska, Španielska, Grécka a Talianska. Hoci pre túto diétu neexistujú žiadne prísne pravidlá alebo predpisy, zvyčajne sa pri nej podporuje ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, strukoviny, orechy, semená a tuky zdravé pre srdce. Viaceré štúdie v súčasnosti preukázali, že stredomorská diéta môže podporiť chudnutie a pomôcť predchádzať infarktu, mŕtvici, cukrovke 2. Pomáha predchádzať cukrovke 2. Stredomorská diéta bola podrobne skúmaná pre svoju schopnosť podporovať zdravie srdca. Dodržiavanie tejto diéty môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi a chrániť pred cukrovkou 2.
Presné potraviny, ktoré patria do stredomorskej stravy, sú kontroverzné, a to aj preto, že sa v jednotlivých krajinách líšia. Vo väčšine štúdií sa skúmala strava s vysokým obsahom zdravých rastlinných potravín a relatívne nízkym obsahom živočíšnych produktov a mäsa. Pri stredomorskej diéte by mala byť hlavným nápojom voda. Káva a čaj sú tiež zdravými nápojmi pri stredomorskej diéte. Obmedzte nápoje sladené cukrom, ako sú limonády alebo sladký čaj, ktoré majú veľmi vysoký obsah pridaného cukru. Ak vás medzi jedlami prepadne hlad, stredomorská strava ponúka množstvo zdravých občerstvení. Mnohé jedlá v reštauráciách sú vhodné pre stredomorskú diétu. Snažte sa vyberať celozrnné výrobky, zeleninu, strukoviny, morské plody a zdravé tuky. Kľúčové je tiež vychutnať si jedlo a vychutnať si ho v dobrej spoločnosti, preto si vyberte niečo, čo vám chutí. Najlepšie je, že zásady stredomorskej stravy si môžete prispôsobiť tak, aby vám vyhovovali.
90-dňová diéta
Magdalena L. Tato 4 dnova dieta trva 90 dni. Moze sa schudnut od 18-25 kg ,urobi sa kompletne latkova vymena a kila nepojdu spät. Kto si len chce upravit svoju vahu 3-5 kil,kludne moze skoncit skor ,alebo ju nemusi az tak striktne dodrzat. V kazdom pripade treba dodrzat nasledovnost dni. Dieta sa zacina bielkovinovym dnom ,pokracuje zeleninovym, cez sacharidovy az k ovocnemu. Potom znova zaciname bielkovinovym dnom. Pocas celej diety, treba raz do mesiaca drzat pitny den a to za ovocnym dnom a potom zaciname znova 1. dnom. Kavu a caj bez cukru si mozete dat bez obmedzenia.
JA SOM TUTO DIETU DRZALA BEZ KNIHY, ALE DODRZIAVALA SOM ROZPIS, KTORY JE NIZSIE ZVEREJnenY. SCHUDLA SOM 10KG, PRITOM SOM DIETU DRZALA STRIKTNE CCA 1,5 MESIACA A POTOM SOM TO TROSKU FLAKALA, ALE TO LEN PRETO, ZE UZ SOM MALA DOSIAHNUTU VAHU, KTORY SOM SI STANOVILA, ALE NAPRIEK TOMU SOM CHCELA DOKONCIT 90 DNI. Z TOHO CELKOVY UBYTOK 10KG. ODPORUCAM SA NEVAZIT KAZDY DEN, ALE STACI 2X ZA MESIAC. (NAPR. K 15-TEMU A K 30-TEMU).
RANAJKY SU POCAS 90 DNI STALE ROVNAKE To znamena : 2kusy jablk ,alebo 2 ks hrusiek, alebo 2 kusy pomarancov ,alebo mandariniek, alebo kiwi alebo broskyn. Proste 2 kusy hocijakeho ovocia OKREM bananu - ale ja som jedla aj banan, velakrat mi zachranil zivot :o))
DEN BIELKOVINOVY ranajky : 2 kusy ovocia obed : varene alebo pecene maso /3 kusy/ , 1 krajec chleba, salat v akomkolvek mnozstve. Po obede sa musi vypit 2 dc vyvaru bez cestovin. Namiesto masa sa moze pouzit vajce : 3 kusy bud uvarene alebo upecene. Mlieko a syr sa moze papat len v tento den. Vecera : to iste ako obed iba okrem polievky ak na obed papate maso ,tak aj vecera nech je maso ,ak vajce tak nech je vajce. Ja som jedla v tento den bielkoviny vsetky, to znamena, ze ak som mala na obed maso a na veceru som mala chut na syr, tak som si dala syr.
DEN ZELENINOVY-STRUKOVINOVY ranajky :2 kusy ovocia obed : hociaka zelenina-strukovina /fazula,sosovica,zemiaky,hrasok atzd../ uvarit ,moze sa pridat ,sol, vegeta, korenie,kecup,paradajok atd…/ 1 krajec chleba a salat v akomkolvek mnozstve. Vecera . to iste ako obed iba 1/2 mnozstva
DEN SACHARIDOVY ranajky . 2 kusy ovocia obed: varene cestoviny, pizza iba s kecupom alebo zeleninova, spagety so spagetovou omackou alebo hocijakou zeleninovou omackou, alebo akekolvek slane pecivo,co mnozstvom zodpoveda jednej pizzi. Vecera: 2 mensie kusy torty ,alebo 2-3 kusy zakusku ,alebo 3 kopceky zmrzliny a povinne 1 obdlznik varnej cokolady
DEN: OOVOCNY ranajky . 2 kusy ovocie desiata: ovocie obed : ovocie hociake ,v hociakom mnozstve olovrant: ovocie vecera: to iste ako obed povolene v tento den je aj susene ovocie a oriesky a potom zasa zaciname 1. dnom a takto po 90 dni. NEZABUDNUT: kazdy 29. den je iba VODA. po ukonceni diety sa mozeme stravovat ako chceme ,ale odporuca sa dalsich 90 dni na ranajky iba ovocie.
Zuzana Vačková: o zdravej výžive a harmónii.
Med a jeho využitie
Med - sladký prírodný zázrak, pozná každý z nás. Nie každý však vie, aké priaznivé účinky môže mať med a ostatné včelie produkty na ľudský organizmus. Okrem toho, že je vynikajúcim prírodným sladidlom a zdravšou náhradou cukru, má množstvo vlastností, ktoré ocení každý človek v zdraví i v chorobe. Med patrí medzi najdokonalejšie potraviny, ktoré máme priamo z prírody. Bez ďalšej úpravy nás živí, chráni pred chorobami a ak už ochorieme, aj nás lieči. Med je vhodným skrášľovacím prostriedkom, ale aj vynikajúcou prísadou do pečiva. Ako bonbónik na záver si nechala rôzne medové recepty, ktoré ulahodia každému maškrtnému jazýčku.
Skvelá kniha. Obsahuje mnoho zaujímavostí o mede, vysvetlení a samozrejme recepty, či už z ľudovej medicíny, na kozmetické procedúry aj na jedenie. Mala by byť v každej domácnosti. Kniha plna zaujimavych receptov, uzitocnych rad od babicky pri roznych zdravotnych problemoch, plus zaujimave citanie o vcielkach a ich praci.
Vajcia ako superpotravina
Vajíčka sú z môjho pohľadu u nás na Slovensku aj Česku niečo ako superpotravina a to z toho dôvodu, pretože sú tu pomerne ľahko a cenovo dostupné a dokonca aj v dobrej kvalite (ak viete ako vyberať). Podobne ako niektoré druhy syrov, ako napr. bryndza, čo by nám v zahraničí mohli závidieť. Ako vidíte na obrázku, pointa pri „príprave“ vajíčok je držať to najcennejšie v nich (žĺtko) v čo možno najprirodzenejšom stave = surovom stave. V tomto príspevku teda o surovom jedení písať nejdem, ani moc nie je čo, pretože ak máš poctivé a zdravé sliepočky a teda aj kvalitné vajíčko, môžeš ho skonzumovať aj surové. Nemusíš sa báť. Dá sa to jednoducho napr. Na KOKOSOVOM OLEJI na chvíľu osmažím cibuľu a slaninu (osobne vždy iba chvíľu, tak minútku, pretože najlepšie je vždy mať slaninu surovú) a potom tam hodím neporušené vajíčka, ako je to vidieť na obrázku. Môžete aj prikryť na chvíľu pokrievkou, no netreba. Kto má rád PRAŽENICU, vypne vajíčka, keď je žĺtok ešte stále tekutý a len to spolu rozmieša, aby sa žĺtok nezoxidoval a bude mať z toho peknú pr...
Viscerálny tuk patrí medzi najrizikovejšie formy tukového tkaniva, pretože sa neukladá len pod kožou, ale v oblasti brušnej dutiny okolo vnútorných orgánov. Jeho nadbytok súvisí so zvýšeným rizikom cukrovky 2. Práve preto sa redukcia viscerálneho tuku považuje za dôležitejší cieľ než samotné znižovanie čísla na váhe. Jedným z najčastejších omylov je presvedčenie, že čím viac intenzívneho kardio tréningu človek absolvuje, tým rýchlejšie brušný tuk mizne. Dlhodobé preťažovanie organizmu však môže viesť k zvýšenej hladine stresových hormónov a k väčšiemu pocitu hladu. Oveľa účinnejšia býva kombinácia pravidelnej chôdze, silového tréningu a primeraného aeróbneho pohybu. Ďalším rozšíreným mýtom je obmedzovanie tukov v jedálničku. Pri redukcii viscerálneho tuku totiž organizmus potrebuje kvalitné nenasýtené tuky, ktoré pomáhajú stabilizovať hormonálnu rovnováhu a znižovať zápalové procesy. Vhodné sú najmä orechy, semienka, olivový olej, avokádo či mastné ryby. Mnohí ľudia pri snahe schudnúť zároveň jedia príliš málo. Výrazné kalorické obmedzenie síce krátkodobo vedie k poklesu hmotnosti, no pri dlhšom trvaní môže spomaliť metabolizmus a zvýšiť riziko večerného prejedania. Organizmus pri nedostatku energie reaguje obrannými mechanizmami a zvyšuje produkciu hormónov hladu. Významnú úlohu zohráva aj oddych. Ľudia, ktorí cvičia bez dostatočnej regenerácie, často podceňujú vplyv chronického stresu. Zvýšená hladina kortizolu podporuje práve ukladanie tuku v oblasti brucha. Z klinického pohľadu je dôležité chápať, že viscerálny tuk nereaguje na extrémne zásahy, ale na dlhodobú metabolickú stabilitu.