Téma "diéta zo smetiaka" môže evokovať rôzne asociácie. Tento článok sa snaží preskúmať rôzne aspekty, ktoré sa s týmto slovným spojením spájajú, od literárnych diel až po environmentálne iniciatívy. Dotkneme sa knižnej tvorby, ktorá sa zaoberá ťažkými životnými situáciami, ako aj projektov, ktoré sa snažia o zlepšenie životného prostredia a vytváranie krajších miest pre trávenie voľného času.
Literárny pohľad: "Dieťa zo smetiska" od Jacqueline Wilsonovej
Jedným z kontextov, v ktorých sa objavuje spojenie "dieta zo smetiaka", je kniha "Dieťa zo smetiska" od obľúbenej spisovateľky Jacqueline Wilsonovej. Hrdinka April sa narodila 1. apríla a volajú ju Aprílová prehánka, lebo veľa plače. A dieťa zo smetiska preto, lebo tak sa začal život malej April - našli ju opustenú v odpadkovom koši. Práve oslavuje svoje 14. narodeniny a je rozhodnutá dozvedieť sa pravdu o svojej minulosti. Pri pohľade späť si spomína na niekoho, koho volala mamina.
Kniha sa zaoberá témami opustenosti, hľadania identity a minulosti. Čitateľ sprevádza April na jej ceste do bývalého detského domova, kde sa snaží poskladať si spomienky a nájsť svoju matku.
Reakcie čitateľov na knihu
Kniha "Dieťa zo smetiska" vyvoláva rôzne reakcie. Niektorí čitatelia ju považujú za veľmi dojímavú a silnú, iní ju vnímajú ako depresívnu a rozvláčnu.
Pozitívne ohlasy
- Čitatelia oceňujú odvahu hlavnej hrdinky, jej snahu dozvedieť sa pravdu o svojej minulosti a schopnosť vžiť sa do jej situácie.
- Mnohí vyzdvihujú aj autorčin štýl písania a schopnosť zobraziť komplexné emócie.
- Niektorí čitatelia zdôrazňujú, že kniha je síce smutná, ale veľmi dobrá.
- Oceňujú najmä pasáže, v ktorých hrdinka opisuje svoj pobyt v detských domovoch a náhradných rodinách.
- Spolu s April prežívajú smútok za jej papierovými bábkami a spomienky na jej poriadnych rodičov.
Negatívne ohlasy a kritické názory
- Niektorí čitatelia kritizujú knihu za jej depresívny podtón, rozvláčnosť deja a nedostatok dynamiky.
- Iní sa sťažujú na to, že im v knihe niečo chýbalo a že im "zmiešala hlavu".
- Medzi kritickejšími názormi sa objavuje poukazovanie na rozvláčnosť deja a jeho depresívny podtón.
- Niektorým čitateľom v knihe chýba niečo, čo by ju urobilo pútavejšou.
- Iní zas tvrdia, že kniha im zmiešala hlavu a že je najhoršia od Wilsonovej.
- Niektorí čitatelia vnímajú dej ako rozvláčny a depresívny, pričom im v knihe čosi chýba.
- Niektorí čitatelia sa do Aprilinej situácie vžívajú bez problémov, no celkovo im kniha pripadá zmiešaná a chaotická.
O autorke: Jacqueline Wilsonová
Jacqueline Wilsonová sa narodila v Somersetu, no väčšiu časť detstva strávila v Kingstone v grófstve Surrey. Odmalička túžila stať sa spisovateľkou a svoj prvý "román" napísala v deviatich rokoch. Ako dospelá začala pracovať najprv v jednom nakladateľstve, potom strávila dva roky písaním článkov do časopisov, až sa z nej nakoniec stala veľmi úspešná spisovateľka.
Jacqueline Wilsonová je anglická spisovateľka, ktorú môžeme považovať za jednu z najpopulárnejších autoriek kníh pre mládež. Jej romány veľmi často zobrazujú reálne témy, ako je adopcia a rozvod, a spôsobili veľký ohlas u mladej čitateľskej vrstvy. Medzi jej najvýznamnejšie diela patrí The Story of Tracy Beaker (1991), Double Act (1995) a Girls In Love (1997). Tieto knihy sú dôležité tým, že sa zaoberajú komplexnými témy, ktoré sú blízke mladej generácii.
Hoci medzi jej najznámejšie knihy patria tie detské, napísala aj množstvo detektívnych románov a hier, ktoré odvysielala britská rozhlasová stanica Radio 4. Okrem toho vedie kurzy kreatívneho písania pre deti. Sama je náruživá čitateľka - vlastní stále sa rozrastajúcu zbierku viac ako 10 000 kníh. Za svoje knižky pre deti už získala množstvo ocenení. V súčasnosti žije v Surrey a má jednu dospelú dcéru.
Vydavateľstvo Slovart
Vydavateľstvo Slovart pôsobí na slovenskom knižnom trhu od roku 1991. Od začiatku sa snaží prinášať čitateľom knihy, v ktorých rovnako dôležitú úlohu zohráva obsah i forma, teda v ktorých sa kvalitný a náročný obsah spája s polygraficky i výtvarne bezchybnou formou. Prináša na knižný trh hodnotné knihy popredných slovenských i svetových spisovateľov, monografie špičkových výtvarných umelcov i modernú literatúru pre deti a mládež. Nechce sa stať najväčším vydavateľstvom na Slovensku, no chce byť vydavateľstvom najlepších kníh. Vydavateľstvo vzniklo roku 1991 ako dcérska spoločnosť „účastinnej spoločnosti pre zahraničný obchod Slovart“, ktorá existovala od roku 1970. Pre vydavateľstvo je najkrajší moment vymyslieť si knihu, nájsť na ňu správnych autorov, dať jej dokonalú formu, a potom zožať s knihou úspech.
Environmentálny pohľad: Projekt "Kelt pomáha prírode"
Spojenie "diéta zo smetiska" môže tiež evokovať myšlienky na životné prostredie a snahu o jeho zlepšenie. Projekt "Kelt pomáha prírode" je príkladom iniciatívy, ktorá sa zameriava na skrášľovanie a zveľaďovanie prírodných ohnísk a piknikových miest.
Pilotný ročník projektu Kelt pomáha prírode odštartovala medzi konzumentmi najpredávanejšia pivná značka na Slovensku v spolupráci s Nadáciou Ekopolis. „Po tom, čo v roku 2016 značka Kelt priniesla pre svojich fanúšikov a všetkých milovníkov prírody databázu ohnísk a piknikových miest (www.ohniska.sk) bola myšlienka projektu Kelt pomáha prírode prirodzeným rozvojom ako chceme podporovať návštevníkov lokalít v prírode, kde sa zvykne opekať či relaxovať pri plameňoch ohňa. Viac ako 6 000 ľudí svojimi hlasmi rozhodlo, že v pilotnom ročníku programu Kelt pomáha prírode budú podporené práve ohniská v Zálesí, Zázrivej a v Prešove. „Počas letných mesiacov prebehli v týchto lokalitách dobrovoľnícke brigády a spoločne tak vytvorili krajšie, príjemnejšie a bezpečnejšie prostredie pre opekačky, pikniky a trávenie voľného času v prírode,“ dopĺňa Martina B.
Realizované projekty
Zázrivá
V podhorskej obci Zázrivá pribudol pri ohniskách okrem lavičiek a smetných košov aj originálny prvok, a to konštrukcia na uloženie dreva v tvare horskej dominanty - Rozsutca. Dobrovoľníci z občianskeho združenia Zázrivský aktívny spolok vyčistili až 3 ohniská a vytvorili tak príjemné prostredie pre turistov i domácich. „Sme radi, že sa nám podarilo zasypať a spevniť podložie štrkom a urobiť lavičky okolo ohniska. Lavičky a stoly, ktoré vyrobili skúsení rezbári, sme pokreslili prírodnými motívmi a otlačkami našich dlaní,“ uvádza dobrovoľník Samuel Prílepok z občianskeho združenia Zázrivský aktívny spolok. Za Zázrivú hlasovalo takmer 1300 ľudí.
Zálesie
Dobrovoľníci z občianskeho združenia Naše Zálesíčko spolu s miestnymi vodákmi zrekonštruovali v Zálesí jestvujúce ohnisko, vyčistili a popílili popadané stromy a konáre a osadili vruty pre 2 nové altánky na brehu Malého Dunaja. „Do brigády v Zálesí sa zapojilo veľa dobrovoľníkov, ktorí prišli so skutočným nasadením skrášliť okolie svojej dediny. Na domácich bolo cítiť, že sú zohraná partia a že dobrovoľnícka práca im nie je cudzia. Sme veľmi radi, že sme so značkou Kelt mohli pomôcť dobrej veci, ktorá prispeje k zlepšeniu a skrášleniu regiónu, v ktorom my všetci pracujeme a žijeme,“ zhodnotila Andrea Malovcová, brand manažér značky Kelt. Do hlasovania v regióne Západné Slovensko sa zapojilo viac ako 2 000 ľudí. V hlasovaní napokon zvíťazilo Zálesie s 861 hlasmi, v ktorom brigáda úspešne prebehla.
Prešov
Na východnom Slovensku skrášlil Kelt rekreačnú oblasť Borkút v Prešove, ktorá je už od 19. storočia obľúbeným rekreačným miestom obyvateľov a ideálnym miestom na prechádzky v prírode, šport, či aktívny oddych. „Vďaka programu Kelt pomáha prírode sa v lokalite Borkút opravili spolu až 3 ohniská. Pri každom ohnisku sa umiestnili jednoduché stojany na bicykle, smetné koše, informačné tabule, hracie prvky pre deti ako hojdačky a jednoduchá lanová dráha. Prešovský lesopark v lokalite Borkút súperil o priazeň fanúšikov s ďalšími dvoma rekreačnými miestami.
Ďalšie aktivity v rámci projektu
Pilotný ročník programu Kelt pomáha prírode priniesol nové i zrekonštruované stoly s lavicami, nové lavice a smetné koše, panoramatickú tabuľu, vodnú studničku a stojan na drevo. Dobrovoľníci vykopali a vybetónovali ohniská a osadili vruty pre altánky. Bagre pomohli pri zarovnaní povrchu, úprave prístupovej cesty, móla a pri odstraňovaní poškodeného pontónu. Dobrovoľníci taktiež vyčistili aj okolie od smetí a náletovej zelene. „Záujem o projekt nás veľmi teší a ďakujeme všetkým zúčastnením dobrovoľníkom i Nadácii Ekopolis, že sme mohli spoločnými silami skrášliť vybrané miesta po celom Slovensku.
Divadelný pohľad: Inscenácia "Déjà vu"
Inscenácia Déjà vu (groteskná feéria pre dvoch hercov a kúzla) je zvláštnou inscenáciou z viacerých uhlov pohľadu. Nielen témou, ale aj sociálnym rozmerom a v konečnom dôsledku aj z výtvarného hľadiska. Z tematického hľadiska je osobitná tým, že síce ide o inscenáciu pre dospelých, stretávajú sa v nej však postavy, s ktorými sa najbežnejšie stretávame v rozprávkach. Hlavné dve postavy - Maaty a Arf - sú manželia s nadprirodzenými vlastnosťami, ktoré sa však odlišujú aj od ich bežného rozprávkového tvarovania. Arf sa síce snaží „… vydestilovať aspoň takú malilinkú sekundičku…“ a pôsobí ako rozprávkový Hvezdár či Pán času, no životným príbehom/osudom je bežným človekom s „obyčajným“ veľkým trápením. Obdobne je na tom aj jeho manželka Maaty, ktorá síce vie zhmotňovať akékoľvek svoje myšlienky, a teda by mohla byť Čarodejnicou, prípadne niečím ako Vizualizátorkou, jej osobná príbehová rovina je taktiež „zhodná“ so životom obyčajného človeka. Manželia totiž prišli o syna a obaja majú za sebou i ďalšie negatívne skúsenosti. Maaty je ženou, ktorá v sebe už ako malá objavila nadprirodzené schopnosti, ale pretože s nimi nevedela pracovať, zakázala si ich. Až dovtedy, kým nestretla svojho manžela - Arfa, vďaka čomu sa k nim bola schopná vrátiť. Dokonca až tak, že im zhmotnila vysnívané dieťa - syna. Arfova skúsenosť s nadprirodzenými schopnosťami bola taktiež veľmi negatívna - ako malý chlapec zažil, že sa im otec „zrazu“ pred očami rozplynul a už sa k nim nikdy nevrátil.
Základnou témou, ktorá je však prostredníctvom takto zvláštne charakterizovaných postáv rozpracovávaná, je téma zodpovednosti sa činy. Obe postavy počas celého diania majú strach - strach z výsledku svojich predstáv a snažení… Prekonávajú ho však opäť iba „pozemskými“ prostriedkami. Divadlo má taktiež - ako inak - opätovne aj iný charakter. Je zároveň ich súkromným rituálom, v rámci ktorého sa môžu „premieňať“ na iných ľudí - iné „postavy“. Meniť sa tak, ako je ich prirodzenou podstatou meniť beh života a jeho vlastnosti. Ak je konanie manželov na prvý pohľad neustále protirečiace si, tak ich túžby vždy smerujú k jednému - k návratu k sebe, k svojim starým dobrým nadprirodzeným schopnostiam.
Inscenačné a výtvarné aspekty
Z inscenačného hľadiska je zaujímavá predovšetkým scénografická a hudobno-zvuková rovina Déj vu. Základ scénografického riešenia tvoria totiž výtvarné diela a hudobné nástroje netradičného charakteru ako theremin - elektronický hudobný nástroj, na ktorý sa hrá bez priameho dotyku. Ďalšie hudobné nástroje sa síce podobajú bežným (husle, „fujara“), ale taktiež ide o originály výtvarných diel, a to z plechu či iných materiálov (umelá hmota), na ktorých sa dá reálne hrať. Scéna je tvorená - okrem už zmienených hudobných nástrojov - z artefaktov, ktoré vytvárajú dojem priestoru ukrytého niekde hlboko pod povrchom zeme. Priestor, v ktorom manželia žijú, vyvoláva dojem, že je zaprataný všetkým možným - jeho časť tvorí časť kuchyne, rôzne potrubia, prístroj s hadičkami, s ohnutými rúrkami a železnými tyčami, z ktorého môže kvapkať voda (Arf s pomocou neho destiluje sekundy), vchod naležato s vekom od smetiaka atď. Jeho význam je taktiež otvorený - môže predstavovať tak príbytok bezdomovcov, ako aj príbytok ľudí, ktorý majú zvláštne záľuby. Maaty a Arf na ňom a v ňom neustále na niečo vyludzujú nejaké zvuky, do ktorých patria aj zvuky konkrétnej „hudby“ - cinknutie hrnčekov o seba ako znak začiatku ich „divadla“ či kvapkanie vody z prístroja s hadičkami ako znak Arfových snáh o destiláciu sekundičiek. Osobitosti hudobných nástrojov sú prispôsobené aj piesne či hlasový prejav oboch hercov. Kostýmovanie postáv je taktiež „dvojdomé“. Manželia pred nás predstupujú v líčení starých ľudí a naobliekaní mnohými vrstvami odevov. Na konci inscenácie sú však už tými, ktorých vek odpovedá veku hercov.
Herecké a režijné výzvy
Z hľadiska herectva ide o vytváranie typu postáv, ktoré nie sú na našich javiskách až také bežné. Kategória mýticko-rozprávkových postáv vzhľadom na to, že v našom ponímaní patrí predovšetkým do tvorby pre deti, je náročná na stvárňovanie chýbajúcou hereckou a režijnou skúsenosťou. (Hádam najvýraznejšie s týmto typom postáv pracoval romantizmus a v mýtizačnej polohe antika.) Pre herca je v našich divadelno-kultúrnych podmienkach tiež obťažná tvorba postáv, ktoré sú mentálne, emocionálne i vekovo staršie ako on. Jana Lieskovská a Pavol Plevčík mali svoju úlohu sťaženú i tým, že postavy boli rámcované u nás opätovne málo sa vyskytujúcim žánrom - feériou. Keďže ide o výpravný komediálny žáner, pre ktorý je typická predovšetkým práca s bohatými scénicko-výtvarnými prostriedkami, jadro ich práce spočívalo v práci so všetkými scénickými prvkami, s líčením a kostýmami. Typologicky ju však dopĺňali už spomínanou prácou s hlasom. Zložitosť ich postáv spočívala aj v pohybových a tanečných kreáciách, ktoré boli fyzicky veľmi náročné. Či už išlo o pohybovanie sa tak, ako je to typické pre starých ľudí, alebo o pohyb, ktorý im prináležal ako rozprávkovo-mýtickým postavám a povahám. Obaja herci v jednotlivých predstaveniach rástli a zdokonaľovali sa nielen vo zvolených výrazových prostriedkoch, ale nachádzali aj nové filozoficko-motivické varianty vyjadrenia ich podstaty. V inscenácii však vystupovala ešte jedna herečka - Adriana Geričová, a to vo funkcii animátorky predmetov (bábkoherečky), prostredníctvom ktorých sa manželom vracal ich „nadprirodzený“ zázračný svet. V sociálnej polohe mala inscenácia - ako som už spomínala na začiatku - taktiež niekoľko osobitostí. Medzi posledné osobitosti Déj vu patrí skutočnosť, že dramatický text napísala V. Janoušková na základe poviedok svojho manžela - M. Janouška. Tvorba divadla Ticho a spol. sa tak vracia k počiatkom práce V. Janouškovej, M. Janouška, A. Korenčiho a Š.
Príprava na Testovanie 9
Mgr. A. venuje veľkú pozornosť príprave žiakov na Testovanie 9. Keď sme sa jedného dňa stali adoptívnymi rodičmi, navštívilo nás postupne viacero priateľov, ktorí rozmýšľali o adopcii. Všetkým sme s nadšením opisovali svoje pocity a vrelo odporúčali, aby neváhali. Dnes som už opatrnejšia. Niežeby opadlo moje nadšenie z osvojeného dieťaťa, to naozaj nie, ale dnes už viem, že náhradné rodičovstvo nie je pre každého. Nie je pre tých, čo dieťa vnímajú najmä ako možnosť uchovať svoje úžasné gény pre budúce generácie. Opatrná som aj pri rodičoch, ktorí úprimne veria, že keď budú prijaté dieťa vzdelávať, kultivovať a všestranne rozvíjať, bude z neho taký istý úspešný chirurg ako adoptívny ocko. Skepticky hľadím aj na dobrákov, ktorí sú presvedčení, že stačí takéto dieťa úprimne milovať. Netreba sa radiť s psychológmi, pediatrami či špeciálnymi pedagógmi, stačí všetko nechať na prírodu či pána Boha. V posledných rokoch sa vďaka skvelým kampaniam darí v spoločnosti presadzovať myšlienku, že dieťa patrí do rodiny. A ja dodávam, že to musí byť rodina, ktorá dokáže milovať dieťa také, aké je. Deti z domovov majú zväčša hendikepov viac ako deti, ktoré ich biologické matky neodmietli. Netreba sa pokrytecky tváriť, že sú celkom ako iné deti. Keby debaty s mojimi priateľkami, ktoré majú adoptované deti, počúval nezainteresovaný, vydesil by sa. Za veľký úspech považujeme často fakt, že naše deti neskončili v špeciálnej škole, že neprepadli, že nedostali dvojku zo správania a že dokážu v škole už aspoň obsedieť... Neočakávame, že naše deti získajú akademické tituly, že budú ovládať svetové jazyky a dobyjú svet svojimi vedomosťami. Máme primerané ambície a nemáme z toho pocit sklamania či zatrpknutia. Naopak, bujaro a šťastne oslavujeme vysvedčenie, nad ktorým by väčšina rodičov zaplakala. Ale my vieme, čo naše dieťa tie trojky a štvorky stáli úsilia a dobrej vôle. Dnes už viem, že nie každý rodič - najmä ten, ktorý je sám mimoriadne úspešný či ambiciózny a zakladá si na svojom úspechu - je na tieto veci pripravený. Preto keď sa ma dnes niekto pýta na moje skúsenosti s adopciou, neposielam ho hneď do domova.
Výživa a stravovanie
Športuješ, ale chcela by si vedieť, ako správne nastaviť stravu, aby bola zmena viditeľná, ale aj dlhodobo udržateľná z estetického aj zdravotného hľadiska? Ak riešiš, čo treba z jedálnička vyradiť pri chudnutí, či, naopak, čo je vhodné zaradiť, ak máš chuť - spoločne si to rozoberieme.
Keďže odporúčaní ohľadom vyradenia potravín pri snahe zmeniť hmotnosť je viac ako dosť, niekedy je problém sa v nich zorientovať. Máme rozdielne postavy, rozdielny metabolizmus trávenia, iné genetické predispozície, spôsob životného štýlu - preto celkovo potrebujeme individuálny pomer kalorickej hodnoty.
Pokúsim sa ti priblížiť zhruba základné aspekty, na ktoré treba dať pozor. Budem sa snažiť vysvetliť, čo je potrebné a dôležité si všímať na docielenie vyváženého stravovania a svojho cieľa.
„Ono to niekedy nie je až také čierno-biele, ako sa to zdá, ale zároveň ani také komplikované.“
Čím začať?
Začni si pár dní zapisovať a zrátavať jedlá, ktoré celý deň konzumuješ. Dôležité však je zrátať naozaj skutočné množstvá každej porcie. Vysvetlím ti prečo.
Podľa viacerých štúdií, ktoré robili vo výžive, sa zistilo, že problém pri nemožnej redukcii hmotnosti bol vo väčšine prípadov v zlom zrátaní celkového denného kalorického príjmu. Napr. nebol zarátaný cukor do kávy či každodenný keksík ku kávičke, olivový olej na šaláte, orechy a semienka v ňom, počet alebo váha krajcov chlebíka a pod... Dokonca aj odborníci v oblasti stravovania podhodnotili alebo nadhodnotili svoje hodnoty denného príjmu kalórií.
A práve o tom bolo aj zistenie v štúdiách. Ľudia stravujúci sa vyvážene skôr nadhodnotili svoj príjem a ľudia stravujúci sa nie moc zdravo a často držiaci diétu podhodnotili svoje rátanie celkového denného príjmu (napriek používaniu aplikácií na zrátanie hodnoty jedál).
Ale pozor! Toto nie je o karhaní alebo konštatovaní, že niekto nevie zrátať svoj denný príjem kalórií. Je to skôr rada, ako začať so zmenou alebo kde hľadať možnú chybu.
Je pravda, že veľmi často počujeme v okolí vetu: „Veď ja nič nejem a priberám aj z vody.“ Tak ak naozaj potrebuješ zistiť, kde je problém, ak sa postava nemení napriek tvojmu intenzívnemu cvičeniu, daj si pár dní námahu a skús jedlo vážiť a zapisovať... :-) Možno zistíš, že zobkáš aj medzi jedlami, tým dráždiš hormón inzulín aj glukagón (a zároveň všetky ostatné hormóny), čím sa celkovo narúša celý tvoj hormonálny systém, ktorý spolupracuje s enzýmami pri metabolizme trávenia a spracovania živín. Náš hormonálny, obehový, nervový a tráviaci systém spolupracujú a zabezpečujú správne spracovanie potravy a rozdelenie všetkých živín v organizme.
A možno zistíš, že síce dosahuješ dennú kalorickú hodnotu správnu, ale pomer živín nie je správny a celý deň konzumuješ napríklad len sacharidy. Ak totiž nemáš dostatočný príjem všetkých základných živín, môžeš trpieť nedostatkom a váha neklesá, lebo ide o neplnohodnotný a nevyvážený kalorický príjem.
Ako na to?
# 1: Všímaj si, či prijímaš dostatok všetkých makroživín
Medzi základné patria sacharidy, tuky a bielkoviny. Nevynechávaj sacharidy, lebo sa vraj z nich priberá, ani neuprednostňuj bielkoviny, lebo z nich rastie svalová hmota, a netreba to preháňať a konzumovať priveľa tukov, aj keď sú zdravé, pretože sú zároveň najviac energetické.
Pri konzumácii priveľkého množstva tukov nám organizmus nedokáže dostatočne rýchlo dať signál, že je sýty, a preto pokojne spapkáme 100 g balíček na posedenie. Poznáš to, však? Len nezabudni, že kalorická hodnota 100 g je od 550 kcal až 750 kcal v závislosti od druhu orechov ̶ čiže taká vysoká, že ľahko minieš polovicu príjmu dennej potreby organizmu. A vieš, ako sa musíš zapotiť pri cvičení, aby si spálila 300 kcal :-)? Zároveň však nezabúdaj, že nie je kalória ako kalória, a ak si počas dňa jedla málo, nestačí, keď večer doplníš 400 kcal v podobe orechov, sladkosti alebo alkoholu (na konci článku sa o ňom ešte zmienim), vtedy určite metabolizovanie a využitie živín nebude ideálne a prospešné.
Veľký prísun tuku organizmus uprace do tuku (aj v prípade zdravších orechov)... A, prosím, nevynechaj mliečne výrobky alebo lepok len preto, že je to „módny trend“ (samozrejme, ak na to nemáš zdravotný dôvod).
Náš organizmus potrebuje na správne fungovanie esenciálne aminokyseliny. Je ich 8 a tie si telo nevie syntetizovať (vytvoriť), čiže ich musí prijímať v strave. Najlepšie a najplnohodnotnejšie ich zabezpečíš príjmom mäsa, rýb, vajec, mliečnych výrobkov - čiže v živočíšnych potravinách, v menšej miere v rastlinných, z ktorých najviac nájdeš v strukovinách.
# 2: Nezabúdaj na vlákninu, tá nám v strave chýba
Mali by sme prijať 25 - 30 g vlákniny (čo približne znamená 3 porcie zeleniny, 2 ovocia a celozrnné obilniny), probiotiká, vitamíny, minerály (všetko sa dá získať z potravín) a vodu.
Neboj sa zeleniny a ovocia, lebo si čítala, že je plná sacharidov a večer by si ich nemala konzumovať. Spolu s nimi je v nich aj vláknina, ktorá zabezpečí úplne iné metabolizovanie danej potraviny, a zároveň vitamíny, minerály a fytolátky (rôzne farbivá v rastlinách, ktoré majú antioxidačné, protizápalové, antiseptické a iné prospešné vlastnosti pre náš organizmus). Samozrejme, na množstve záleží hlavne pri ovocí večer.
Čo si zapamätať?
- Snaž sa každé jedlo vyvážiť, aby obsahovalo každú zo základných makroživín.
- Vyhýbaj sa akýmkoľvek extrémom v stravovaní, len tak dosiahneš dlhodobo udržateľný výsledok (aj vynechanie mlieka a lepku, aj konzumácia iba pár potravín dookola je extrém).
- Neváž sa každý deň, 2 kg (v extrémnych prípadoch až do 5 kg) si telo reguluje tým, že zadržiava vodu v organizme, keďže jej patrí veľmi veľký percentuálny podiel.
- Ak prijímaš málo tekutín, zadržiavanie môže byť vyššie, dokonca môže spôsobiť opuchy tváre a končatín.
Ak si vytrvala v čítaní a prišla si až sem, gratulujem :-).
Pozrieme sa na potraviny
Nebudem ti dávať tipy na super potraviny, ktoré ti pomôžu schudnúť, lebo každá je prospešná niečím iným a vyváženosť je dôležitejšia ako uprednostňovanie pár druhov. Uvediem len pár základných a dôležitých pravidiel, čo obmedziť alebo na čo dať pozor:
# 1: Vysmážané potraviny obmedz na úplné minimum
Ak máš doma fritézu s možnosťou menšej dávky oleja, neznamená to zdravšiu verziu konzumovateľnú na dennej báze. Treba však myslieť na to, že nie každú nedeľu a pozor - vysmážaná zelenina nie je o nič zdravšia ako vyprážané mäso. Ak chceš obmedziť aspoň trans-tuky, rezne upeč na plechu vystlanom papierom v sporáku.
# 2: Vyhýbaj sa polotovarom
Ak pozrieš zloženie, zistíš, že mnohé zdanlivo jednoduché potraviny (halušky, pirohy, ovocné gule, hotové pizze) sa skladajú z mnohých konzervantov, dochucovadiel a farbív. Ak ich pripravíš doma, použiješ kvalitné základné suroviny, k hladkej múke pridáš celozrnnú - zrazu máš úplne inú (lepšiu) a zdravšiu výživovú hodnotu. Múky striedaj a kombinuj, pretože v každej obilnine je iný pomer zdraviu prospešných živín. Nezabúdaj na ovos, obsah betaglukánu v ňom je veľký a prospešný „parťák“ našej imunity. Nehovoriac o benefite domáceho ovocia. A zamraziť môžeš aj doma a použiť, keď budeš mať chuť.
# 3: Pri populárnom a zdravom kváskovaní nezabudni striedať a kombinovať múky s pridaním celozrnných
A pamätaj, že rozhoduje aj množstvo skonzumovaného chlebíka :-). Ak sa chceš vyhnúť múčnym jedlám, určite ako prvé vyraď dopekané pečivo zo supermarketov plné konzervantov, dochucovadiel a farbív (tmavé sú často len zafarbené).
# 4: Proteínové tyčinky sú ďalšia kapitola
Neber ich ako super zdravý zdroj bielkovín. Vždy je potrebné pozrieť zloženie a kalorickú hodnotu, nemá žiadny efekt ani význam nahrádzať nimi hlavné jedlo s dobrým úmyslom budovania svalovej hmoty. Bielkoviny sa dajú prijať zo základných a zdravších potravín. Samozrejme, občas, keď ju máš poruke a po tréningu, nie je to nič hrozné, len počítaj aj s jej kalorickou hodnotou.
# 5: Smoothie ovocné či zeleninové
Kalorická hodnota vysoká, prospešná vláknina, žiaľ, minimálna, vitamíny mixovaním a rezaním degradované. Navyše, zješ na posedenie v čerstvom stave také množstvo ovocia či zeleniny? Ak ich obľubuješ, pridaj trochu tuku - vo forme orechov, semienok chia alebo ľanových či oleja, tým docieliš zasýtenie na dlhší čas. Nie sú však vhodné ako každodenná náhrada hlavného jedla.
# 6: Klasické cestoviny z bielej múky
Kombinuj a striedaj ich s celozrnnými, ryžovými, strukovinovými, ryžu tiež používaj aj celozrnnú, jazmínovú, čiernu...
# 7: Kompót, zaváraná zelenina vs. čerstvý šalát
Nezabudni, že zaváraná cvikla alebo kompót k hlavnému jedlu nie sú také prospešné ako šalát či zelenina v čerstvom stave kvôli obsahu vlákniny, vitamínov a minerálov. Samozrejme, fermentovaná zelenina je, naopak, prospešná kvôli obsahu baktérií mliečneho kvasenia v nej a tým jej lepšej stráviteľnosti a vyššej nutričnej hodnote živín.
# 8: Alkohol
Nechala som si ho nakoniec, aby si neprestala čítať :-D. Veď nebudeme si klamať - pohár prosecca alebo vínka máme k dobrej večeri v obľube a prináša nám pohodu... Lenže je tu malý alebo veľký zádrh. Ak sa utešuješ, že piješ suché a máš pod kontrolou obsah cukru, nepoteším ťa. Je potrebné sledovať aj kalorickú hodnotu, pretože tá je pri 200 ml suchého bieleho vína alebo prosecca cca 130 kcal. Dosť, však? Hlavne, ak ide o úplne prázdne kalórie, ktoré naše telo vôbec nevyužije a nemá z nich žiaden osoh.
Záver alebo čo je dôležité v skratke:
- Odváž, zapíš a zrátaj každé jedlo, nech zistíš, ako to naozaj je.
- Vyhýbaj sa extrémom a „zaručeným odporúčaniam“, čo vynechať pri chudnutí.
- Snaž sa mať vyvážený pomer sacharidov, bielkovín a tukov a nezabúdaj na vlákninu.
- Neovaž sa každý deň, pomalé chudnutie je prirodzenejšie a dlhodobo udržateľné.
Z hľadiska potravín:
- Vysmážané obmedz na minimum (samozrejme, aj fast food jedlá v podobe hamburgera, pizze, hotdogu, langoša a pod.).
- Polotovary nahraď vlastnou výrobou, pridávaj celozrnnú múku kvôli vláknine a lepšiemu nutričnému zloženiu, kombinuj rôzne múky.
- Dopekané pečivá nahraď kváskovými, striedaj múky a sleduj množstvo konzumácie.
- Sleduj zloženie „zdravých sladkostí“.
- Smoothie nie je vhodné stále a často.
- Pozor na príjem alkoholu.
Úplne nakoniec by som ešte rada pripomenula, že hoci sa stravuješ zdravo a sleduješ zloženie, nezabúdaj na množstvo a typ prijatej potravy. A ak práve cvičíš a nedarí sa ti chudnúť, daj svojmu telu čas a spolupracuj s ním z každej stránky. Hlavne, ak už máš okolo 40 a zopár diét a extrémov za sebou...
Prečo je dôležité zaradiť a užívať omega-3 mastné kyseliny?
🌞 Výzva do plaviek 2025 štartuje už 5. 5. 2025! Milá Fitshaker žienka 💪 je čas oprášiť športové oblečenie, nastaviť si nové ciele a vydať sa na cestu k letnej forme, v ktorej sa budeš cítiť sebavedomo, zdravo a šťastne! ✨ Výzva do plaviek 2025 nie je len o chudnutí - je o radosť zo seba, o malých víťazstvách každý deň a o komunite úžasných žien, ktoré si navzájom fandia a motivujú sa 💛. Pridaj sa aj ty od 5. mája a buď súčasťou premeny, ktorá začína zvnútra. Spoločne to zvládneme - krok za krokom, úsmev po úsmeve 😊.
Zdroje:
- SPU Nitra, FAZP, odbor Výživa ľudí_ rôzne skriptá
- J. Keresteš et al._Zdravie a výživa ľudí -1,2,3_CAD Press_2020
V prvom rade som mama a manželka. Vzdelanie vo výžive si po certifikovanom kurze dopĺňam na SPU Nitra - Výživa ľudí ako nutričný špecialista a zároveň získavam prax v gastroenterologickej ambulancii u p. doc. Kuželu, PhD.. Založením firmy a stránky www.vyzivajk.sk by som chcela pomáhať ľuďom zorientovať sa v dezinformáciách o výžive a správnou stravou a životným štýlom predchádzať civilizačným ochoreniam a narastajúcej obezite. Ponúkam konzultácie, analýzy stravovania s vysvetlením chýb, vypracovanie stravovacieho plánu, prednášky s diskusiou a tipy na recepty. Mám rada pocit, keď vidím ako moje rady pomôžu...