Príprava krupicovej kaše pre najmenších je častou témou medzi mamičkami. Mnohé z nich sa pýtajú, či a ako pripravovať túto obľúbenú kašu pre svoje 10-mesačné deti. Špaldová krupicová kaša môže byť skvelou voľbou pre jej výživové vlastnosti a lahodnú chuť, ktorú si deti často obľúbia.
Pri príprave kaše pre dojčatá je dôležité dbať na niekoľko zásad. Jednou z nich je aj obozretnosť pri používaní kravského mlieka. Píše sa a hovorí, že detské obličky do roka ešte dozrievajú. Kým nie sú úplne vyvinuté, môže im kravské mlieko alebo tvaroh (teda bielkoviny v nich) škodiť, respektíve ich zbytočne zaťažovať. Toto však neplatí pre kyslomliečne výrobky, kde sa bielkoviny štiepia inak. Z tohto dôvodu niektoré mamičky dávajú kravské mlieko až po prvom roku dieťaťa.
Existuje viacero spôsobov, ako si pripraviť špaldovú krupicovú kašu. Základný recept je veľmi jednoduchý a každý si ho prispôsobuje podľa vlastnej chuti a potrieb dieťaťa. Niektoré mamičky kombinujú pšeničnú a špaldovú krupicu v pomere pol na pol.
Základný postup prípravy
Mlieko sa dá do hrnca spolu so škoricou a cukrom. Keď sa zohreje, pridá sa lyžica masla. Premieša sa a počká sa, kým sa maslo roztopí. Potom sa za stáleho miešania metličkou postupne prisypáva krupica. Varí sa na miernom plameni. Mieša sa, kým krupica nezhustne na požadovanú hustotu. Ak máte radi redšiu kašu, ktorá postupne v miske zhustne, dajte krupice menej. Ak ju máte radi poriadne hustú, pridajte krupice o trochu viac.
Možnosti dochutenia a podávania
Hustú krupicovú kašu dáme do taniera, pridáme ešte lyžičku masla a posypeme kakaom. Niektoré mamičky pridávajú do krupicovej kaše trstinový cukor, štipku škorice a vanilky, maslo a na posypanie používajú špeciálne kakaové posypy. Vždy, keď sa odje vrchná vrstva kaše, je možné ju opäť posypať. V lete si niektoré mamičky vedia kašu predstaviť aj s čerstvým alebo vareným ovocím, prípadne len s kvapkou medu (med sa odporúča podávať deťom až po prvom roku života).
Krupicová kaša je pre mnohých stelesnením detstva. Spomienky na jej prípravu u starkej na prázdninách s maslom a kakaom sú pre mnohých nezabudnuteľné. Aj keď sa dnes kladie dôraz na zdravšie alternatívy, občasná porcia krupicovej kaše s kvalitnými prísadami nemusí byť na škodu.
Je dôležité poznamenať, že názory na pridávanie cukru do detskej stravy sa líšia. Niektoré mamičky preferujú sladiť kašu až neskôr, iné s cukrom ju pripravujú už od skoršieho veku. Dôležité je posúdiť individuálne potreby a reakcie dieťaťa.
Ako uvariť krupicu.
Niektoré deti si už v dvoch rokoch krupicovú kašu s cukrom ešte ani neochutnali a to je v poriadku, ak dieťa preferuje iné jedlá. Iné deti ju zasa vyhľadávajú kvôli jej sladkej chuti. Je na zvážení každej mamičky, či a kedy dieťaťu krupicovú kašu s cukrom ponúkne.
Pri výbere krupice je dobré zvoliť špaldovú alternatívu, ktorá je často považovaná za zdravšiu voľbu oproti klasickej pšeničnej krupici. Môže obsahovať viac vlákniny a živín.