Albert Einstein, jeden z najvýznamnejších vedcov 20. storočia, bol nielen priekopníkom vo fyzike, ale aj osobnosťou so zaujímavými a niekedy až prekvapivými stravovacími návykmi. Jeho prístup k jedlu bol často praktický, občas nekonvenčný a časom sa v ňom odzrkadľovali aj etické a zdravotné úvahy. Hoci sa jedlo pre mnohých ľudí stáva zážitkom, pôžitkom či rituálom, pre Einsteina predstavovalo predovšetkým biologickú nevyhnutnosť. Preferoval jednoduché jedlá a často opakoval tie isté pokrmy. Ak ho jedlo nebavilo, dokázal ho úplne ignorovať. Napriek tomu existovali jedlá, ktoré mal Albert Einstein v obľube.
Čo sa týka raňajok, Einstein nebol náročný. Často si doprial smažené alebo na tvrdo uvarené vajcia s chlebom, ktoré mu pripravovala jeho gazdiná Herta Schiefelbein. Prípadne si na raňajky dal len chlieb s maslom a čajom. Mal rád aj toast s medom, ktorý bol jeho obľúbenou ingredienciou a dopriaval si ho v značnom množstve.
Medzi pokrmy, ktoré Albert Einstein obľuboval, patrila napríklad šošovicová polievka s klobásou. Obzvlášť v mladosti si ju údajne vychutnával veľmi často. Hoci bol Einstein známy skôr striedmosťou, existujú aj výnimky. Raz vraj dokázal na posedenie zjesť celé kilo jahôd. Jahody miloval pre ich sviežu chuť a jednoduchosť podávania.
Einstein zvyčajne nejedol mäso, no ak áno, muselo byť vždy úplne prepečené; krvavý steak by si pravdepodobne nedal. V roku 1930 sa Einstein rozhodol stať vegetariánom. Jeho prechod na stravu bez mäsa nebol len zdravotným, ale aj morálnym rozhodnutím. Jeho vegetariánsky jedálniček zahŕňal pokrmy ako huby, špargľa, fazuľa či zeleninové polievky. Mäsa sa však nevzdal zo dňa na deň - počas prechodného obdobia si občas doprial ryby, neskôr však úplne vylúčil aj tie zo svojho taniera. Podľa Herty Schiefelbein, Einsteinovej gazdinej, si tento geniálny vedec doprial huby aj trikrát denne.
Einstein si nikdy nepotrpel na luxusné jedlá - nechodil do drahých reštaurácií, často jedol doma alebo v univerzitnej jedálni. Raz svojim hosťom na obed ponúkol plechovky fazule, ktoré jednu po druhej ohrial. V jedle bol veľmi konzervatívny - ak si obľúbil určité pokrmy, jedol ich stále dookola.
Einstein mal aj ďalšie zaujímavé zvyky. Je známe, že spánok je pre mozog prospešný a Einstein to bral vážne. Údajne spal až desať hodín denne, čo je takmer dvojnásobok spánku priemerného Američana. Aj prelomové objavy v histórii vznikli počas spánku ich autorov. Napríklad periodická tabuľka, štruktúra DNA či Einsteinova teória relativity. V roku 2004 nemeckí vedci vykonali experiment, v ktorom jedna skupina účastníkov po učení sa hre s číslami osem hodín spala, zatiaľ čo druhá bdieť musela. Vedci sa domnievajú, že práve REM spánok zohráva dôležitú úlohu v procese učenia a zapamätania. Einstein si okrem nočného spánku občas oddýchol aj cez deň, pričom si na tento účel položil pred seba lyžičku a tanier, aby sa neponoril do príliš dlhého spánku.
Každodenné prechádzky boli pre Einsteina posvätnou záležitosťou. Prechádzky mal v obľube aj Darwin a venoval im aspoň 45 minút každý deň. Nebolo to však len kvôli kondičke. Je dokázané, že prechádzky zlepšujú schopnosť zapamätania a riešenia problémov. Chôdza núti mozog pozerať sa na veci z iného uhla pohľadu, čo sa pri sedení za stolom nedá dosiahnuť.
Hoci mozog tvorí hmotnosťou len 2% tela, spotrebuje až 20% energie. Einsteinov mozog bol dokonca menší ako priemer a vážil len 1230 gramov. Ako zvyšok tela, aj mozog preferuje jednoduché cukry. Mozog si energiu nedokáže uskladňovať, ale spotrebúva zásoby z tela. Preto nie sme v dobrej kondícii, keď vynecháme niektoré z hlavných jedál dňa.
Keďže neblahé následky fajčenia sú známe, nie je veľmi múdre nasledovať tento zvyk. Einstein bol však známy tým, že oblak dymu z fajky ho sprevádzal všade. Dokonca, ak na ulici našiel ohorky z cigariet, zvyšný tabak z nich napchal do svojej fajky. Na jeho obranu, vedci dokázali súvislosť fajčenia a rakoviny pľúc až v roku 1962, čo bolo sedem rokov po jeho smrti.
Zoznam by nebol kompletný, keby sme nespomenuli Einsteinovu nekonečnú averziu voči ponožkám. V liste svojej sesternici a neskôr manželke napísal, že palec na nohe vždy urobí do ponožky dieru. Preto ich prestal nosiť. Žiaľ, neexistuje štúdia, ktorá by dokazovala výhodu nenosenia ponožiek.
Albert Einstein mal veľa myšlienkových experimentov. Bol presvedčený, že predstavivosť nám otvára dvere pre hľadanie riešení. Napríklad pre svoju všeobecnú teóriu relativity uskutočňoval imaginárne experimenty s vlakmi, výťahmi, zrkadlami a svetlom. Znamená to, že ich nerobil naozaj, ale iba vo svojich predstavách. Samotná prechádzka, či už do parku, do lesa alebo na iné miesto, je priestorom na premýšľanie, na ktoré zvyčajne nemáme dosť času. Písanie listov rukou je veľmi terapeutické. Výskum Severozápadnej univerzity v USA ukázal, že zapisovanie si myšlienok o vzdialenej budúcnosti je veľmi užitočné. Einstein si každý týždeň vymedzil dve hodiny len pre seba a svoje myšlienky. Tvrdil, že jeho myseľ je omnoho „ostrejšia“ a má lepšie nápady. Dve hodiny týždenne sú podľa neho len skromnou cenou, ktorú treba zaplatiť za skvelý výsledok.
Dilatácia času - vysvetlenie Einsteinovej teórie relativity!
Nadanie pre matematiku a fyziku Albertovi Einsteinovi rozhodne nezabezpečilo úplne pokojný manželský život. Počas štúdia na Polytechnike v Zürichu sa Einstein zoznámil s Milevou Marić, jednou z veľmi mála žien, ktorej sa koncom 19. storočia podarilo získať vysokoškolský titul. Dodnes je záhadou a terčom špekulácií, aký veľký bol jej vplyv na konštruovanie Einsteinovej teórie relativity. Einstein sa od roku 1912 intenzívne stretával so svojou sesternicou Elsou Lowenthal a v roku 1919, len pár mesiacov po rozvode s Milevou, si ju vzal za ženu. Nielenže matky Alberta a Elsy boli sestry, ich otcovia boli navyše bratranci - to je hneď niekoľkonásobné spojenie pokrvných línií. Vlastné deti mal Einstein iba s Milevou Marić. Známy je osud predovšetkým synov Hansa Alberta a Eduarda. Prvý sa narodil v roku 1904, druhý o šesť rokov neskôr. Eduard sa rozhodol študovať psychiatriu, no namiesto dokončenia školy u neho prepukla schizofrénia, takže sa o neho musela starať matka Mileva až do svojej smrti v roku 1948.
Najväčšie tajomstvo však zahaľuje osud Einsteinovej dcéry Lieserl, ktorá sa narodila už v roku 1902, teda ešte pred jeho sobášom s Milevou. Tá podľa niektorých teórií zomrela na šarlach po necelom roku života. Einsteinova matka Pauline údajne nebola zo synovho vzťahu so staršou dievčinou z Balkánu nijako nadšená a jej vplyv (spolu s nezanedbateľnou stigmatizáciou nemanželských detí) možno prispel k tomu, že sa rozhodli dať svoju malú dcérku na adopciu.
Mileva Marič bola prvou manželkou Alberta Einsteina a treba spomenúť, že to pre ňu nebolo práve šťastné obdobie. Einsteinovo zaobchádzanie s oboma svojimi manželkami by sa dalo považovať za kruté. Veľmi často mal milenecké aféry bez ohľadu na city svojej manželky. Zatiaľ čo sa jeho manželstvo s Milevou rozpadalo, Einstein sa pokúsil napraviť situáciu tým, že jej dal bizarný zoznam „pravidiel“, ktoré by mohli zachrániť ich manželstvo. Zahŕňalo to okrem iného Albertovo očakávanie, že Mileva bude robiť všetky domáce práce. Zároveň však nemala očakávať, že jej manžel s ňou bude komunikovať akýmkoľvek spôsobom mimo „spoločenských potrieb“. Nie je preto divu, že veci jednoducho nefungovali.
Počas rozvodového konania s Milevou Marič Albert Einstein preukázal zvláštny druh namyslenosti. Pochopil, že rozpadu ich manželstva už nie je možné zabrániť, a snažil sa svoju čoskoro bývalú manželku náležite finančne odškodniť. Zahŕňalo to okrem iného sľub, že Mileva dostane niektoré budúce zárobky vrátane peňažnej odmeny za získanie Nobelovej ceny. Einstein v skutočnosti v tej dobe ešte cenu nezískal, no bol si istý, že je to len otázkou času. A nemýlil sa.
Albert Einstein sa narodil v roku 1879 rodičom - aškenázskym Židom - obchodníkovi a inžinierovi Hermannovi Einsteinovi a matke Pauline Einstein, rodenej Koch. Učitelia sa k nemu chovali rovnako ako k iným deťom, no spolužiaci si ho kvôli jeho pôvodu radi doberali. Albert potom študoval v škole, ktorá sa dnes nazýva Gymnázium Alberta Einsteina v Mníchove. Tam už sa mu spôsob výučby páčil oveľa menej a rozmýšľal nad ďalšími krokmi. Začal uvažovať nad sťahovaním do Švajčiarska, kde by pokračoval v štúdiu.
Einstein vždy vynikal v matematike a fyzike a svojimi znalosťami predbiehal aj deti staršie o niekoľko rokov. Hoci chvíľu trvalo, kým vyštudoval univerzitu a kým sa mu podarilo nájsť si prácu v odbore, potom to už netrvalo dlho a Albert Einstein sa stal svetoznámnym vedcom a celebritou v oblasti teoretickej fyziky. Počas 76 rokov svojho života sa Einstein zaslúžil o množstvo prínosov v oblasti vedy a jeho meno sa navždy zapísalo do histórie ľudstva.
10 základných informácií a faktov o Albertovi Einsteinovi:
- Dátum narodenia: 14. 3. 1879
- Miesto narodenia: Ulm, Nemecké cisárstvo
- Dátum úmrtia: 18. 4. 1955 (vo veku 76 rokov)
- Miesto úmrtia: Princeton, New Jersey, USA
- Príčina úmrtia: prasknutá aneuryzma brušnej aorty
- IQ: okolo 160
- Objavy a teórie: všeobecná teória relativity, špeciálna teória relativity, fotoelektrický jav, jednotná teória poľa, gravitačné vlny, Einsteinov vzťah (E = mc²), Einsteinova chladnička a ďalšie.
- Ocenenia: Barnardova medaila za zásluhy o vedu (1920), Nobelova cena za fyziku (1921), Matteucciho medaila (1921), členstvo v Kráľovskej spoločnosti (1921), Copleyho medaila (1925), Zlatá medaila Kráľovskej astronomickej spoločnosti (1926), Medaila Maxa Plancka (1929), členstvo v Národnej akadémii vied (1942), Osobnosť storočia podľa Time (1999).
- Manželka: Mileva Marić (od roku 1903 do roku 1919), Elsa Einstein (Löwenthal; od roku 1919 do jej smrti v roku 1936).
- Deti: Lieserl Einstein (27. 1. 1902 - september 1903), Hans Albert Einstein (14. 5. 1904 - 26. 7. 1973), Eduard Einstein (28. 7. 1910 - 25. 10. 1965).
Einsteinove citáty nám dodnes prinášajú múdrosť a inšpiráciu:
- "Človek, ktorý nikdy neurobil chybu, nikdy neskúsil nič nové."
- "Pozrite sa hlboko do prírody a potom všetko lepšie pochopíte."
- "Nejde o to, že by som bol múdry, ja sa len zaoberám problémami dlhšie."
- "Dôležité je neprestať klásť otázky. Zvedavosť má svoj vlastný dôvod existencie. Nemôžeme urobiť nič, iba žasnúť, keď uvažujeme o tajomstvách večnosti, života, nádhernej štruktúre reality. Stačí, ak sa každý deň pokúsime pochopiť iba kúsok tohto tajomstva."
- "Veda bez náboženstva je chromá, viera bez vedy je slepá."
Albert Einstein bol nemecko-švajčiarsko-americký teoretický fyzik, ktorý je považovaný za najvýznamnejšieho vedca 20. storočia. Predložil teóriu relativity, významne prispel k rozvoju kozmológie, kvantovej či štatistickej mechaniky. Napísal stovky kníh a článkov a za svoje poznatky získal Nobelovu cenu. Bol tiež veľkým filozofom a morálnym vodcom. Tu je 8 lekcií, ktorými sa v živote od Alberta Einsteina môžete inšpirovať:
Nasledujte svoju zvedavosť
"Nemám žiadny výnimočný talent. Som len vášnivo zvedavý." Zvedavosť nám pomáha napĺňať našu predstavivosť. Keď kladieme otázky, môžeme nájsť dôležité informácie, ktoré nám pomôžu vyriešiť naše problémy, otvoriť nové dvere a vytvoriť nové spojenia.
Vytrvalosť je neoceniteľná
"Nie je to o tom, že som génius. Som len vytrvalejší ako ostatní a pri problémoch zostávam dlhšie." Ak máte sen, je prirodzené, že na ceste za ním budete čeliť prekážkam. To, že pri nich dokážete zotrvať dlhšie a budete sa snažiť ich prekonať, môže znamenať finálny rozdiel medzi vaším úspechom a zlyhaním.
Verte svojej predstavivosti
"Predstavivosť je všetkým. Je dokonca dôležitejšia ako vedomosti. Naše poznanie je obmedzené, ale predstavivosť obklopuje celučičký svet, stimuluje pokrok a stojí za zrodom evolúcie." Jednou z najsilnejších „zbraní“ Alberta Einsteina boli jeho myšlienkové experimenty. Práve vďaka nim dospel k svojim najväčším objavom.
Robiť chyby je dobré
"Človek, ktorý nikdy neurobil chybu, neskúsil nikdy nič nové." Chyby sú pri hľadaní nových vecí nevyhnutné. Zlyhanie je naozajstným kľúčom k novému poznaniu a úspechu.
Žite v prítomnosti
"Nikdy neuvažujem o budúcnosti - aj tak príde až o chvíľu." Moment je to všetko, čo v skutočnosti máme. Tým, že si viac uvedomíme tento moment, budeme ho môcť prežiť naplno.
Vytvárajte hodnoty
"Nesnažte sa získať úspech, radšej vytvárajte hodnoty." Starostlivo si vyberajte svoje hodnoty, pretože sa na ne budete zameriavať a tie v skutočnosti definujú váš život.
Z chýb sa poučte a neopakujte ich!
"Je šialenstvo, ak robíte stále to isté, no zakaždým očakávate iný výsledok." Ak sa vám v niečom nedarí, skúste to jednoducho inak. Niekedy stačí na vyriešenie aj nový pohľad na rovnakú situáciu.
Poznanie pochádza zo skúseností
"Informácia nie je poznanie. Jediným zdrojom poznania je skúsenosť." Skúsenosti, ktoré máme v živote, nám poskytnú tie najlepšie lekcie.
Bezzvyšková diéta
Trápi vás nafukovanie, kŕče, hnačky alebo iné nepríjemné tráviace ťažkosti? Náš tráviaci systém je komplexný a citlivý mechanizmus, ktorý môže byť narušený rôznymi ochoreniami alebo stavmi. V takýchto situáciách môže lekár odporučiť špeciálnu úpravu stravy, ktorá pomôže upokojiť črevá a podporiť ich liečenie. Jednou z takýchto diét je bezzvyšková diéta. Princíp bezzvyškovej diéty je teda jednoduchý: konzumovať iba také potraviny, ktoré sú pre tráviaci trakt čo najľahšie spracovateľné a zanechávajú v črevách minimum nestrávených častí. Najvýznamnejším zdrojom takýchto „zvyškov“ je vláknina, ktorá je inak pre zdravé trávenie veľmi dôležitá. Je kľúčové pochopiť, že bezzvyšková diéta nie je životný štýl ani metóda na chudnutie pre zdravých ľudí. Ide o terapeutickú diétu, ktorú predpisuje lekár alebo nutričný terapeut pri špecifických zdravotných problémoch, keď je nevyhnutné dočasne šetriť tráviaci trakt.
Základom je vyberať potraviny s minimálnym obsahom vlákniny, ľahko stráviteľné a nedráždivé. Príprava jedál by mala byť šetrná - varenie, dusenie, pečenie bez tuku. Zelenina: Iba tepelne upravená a bez šupiek a jadierok! Varená alebo dusená mrkva, petržlen, zeler (v malom množstve), tekvica, cuketa. Ovocie: Zrelé banány (bez hnedých častí), jablkové a marhuľové pyré (bez šupiek), kompóty (jablkový, marhuľový, broskyňový - bez šupiek a kôstok).
Mliečne výrobky: Len ak sú dobre tolerované! Nízkotučné mlieko, biele jogurty s nízkym obsahom tuku, nízkotučný tvaroh, tvrdé syry s nízkym obsahom tuku (do 30%). Mäso a bielkoviny: Chudé druhy mäsa - kuracie a morčacie prsia (bez kože), králik, teľacie, chudé ryby (treska, zubáč). Pripravené varením, dusením, pečením vo vlastnej šťave. Môže byť aj pomleté pre lepšiu stráviteľnosť. Tuky: Maslo v malom množstve, kvalitné rastlinné oleje (olivový, repkový) pridávané v minimálnom množstve do hotových jedál.
Riziká bezzuškovej diéty
Bezzvyšková diéta je nutrične nekompletná. Výrazne obmedzuje príjem vlákniny, ktorá je zásadná pre zdravie črevného mikrobiómu a pravidelné vyprázdňovanie u zdravých ľudí. Taktiež môže viesť k nedostatku niektorých vitamínov (napr. B, C, D, E, K). Preto sa táto diéta smie dodržiavať len po nevyhnutne potrebný čas, ktorý určí lekár - zvyčajne ide o dni, maximálne niekoľko málo týždňov. Narušeniu črevného mikrobiómu: Vláknina slúži ako potrava pre prospešné baktérie v črevách. Po ukončení diéty (opäť podľa pokynov lekára) je kľúčový postupný a pomalý návrat k normálnej strave.
Prečo bezzvyšková diéta nie je vhodná na chudnutie?
Extrémne nízky obsah vlákniny: Zdravé chudnutie často podporuje práve dostatočný príjem vlákniny. Vláknina zasýti na dlhšiu dobu, pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a podporuje zdravé trávenie a pravidelnú stolicu. Nutričná nevyváženosť: Táto diéta je chudobná na mnohé dôležité vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré sú nevyhnutné pre celkové zdravie a optimálny metabolizmus. Prevaha rafinovaných sacharidov: Diéta povoľuje bielu ryžu, biele pečivo, cestoviny z bielej múky. Tieto potraviny majú vysoký glykemický index, môžu viesť k výkyvom hladiny cukru v krvi a podporovať ukladanie tuku. Nerieši príčiny nadváhy: Bezzvyšková diéta je navrhnutá na riešenie akútnych tráviacich problémov, nie na zmenu životného štýlu alebo stravovacích návykov, ktoré viedli k nadváhe či obezite. Krátkodobosť a jo-jo efekt: Keďže diéta je určená len na krátky čas, akýkoľvek úbytok hmotnosti (ktorý môže byť čiastočne spôsobený aj stratou vody a menším objemom obsahu čriev) sa pravdepodobne rýchlo vráti po návrate k bežnej strave. Potenciálna strata svalovej hmoty: Hoci diéta zahŕňa chudé bielkoviny, celkovo reštriktívny charakter a možný nedostatočný príjem energie môžu viesť k strate svalovej hmoty, najmä ak nie je príjem bielkovín dôsledne sledovaný a dostatočný. Strata svalov spomaľuje metabolizmus, čo je pri chudnutí kontraproduktívne.
Bezzvyšková diéta je dôležitý medicínsky nástroj, ktorý môže výrazne pomôcť ľuďom s určitými ochoreniami tráviaceho traktu. Je však striktne terapeutická, krátkodobá a nutrične nekompletná. Rozhodne nie je určená ani vhodná na chudnutie pre zdravých jedincov. Ak máte tráviace ťažkosti, vždy sa poraďte so svojím lekárom, či je pre vás bezzvyšková diéta vhodná. Ak je vaším cieľom zdravo a natrvalo schudnúť, obráťte sa na odborníkov, ktorí vám pomôžu zostaviť plán rešpektujúci potreby vášho tela a vedúci k dlhodobým výsledkom.